Degustazioni

MONSÙ

Contrazione del ‘Monsieur’

3 portate – 36,00 €

A pranzo, due portate salate ed un dolce, caffè e coperto incluso.

Addizionando euro 20,00 il menu diventa per due persone.

(Menu del giorno, secondo disponibilità, non divisibile)

DÉCOUVERTE

da scoprire

5 portate – 60,00 €

Lasciati guidare dall’estro del nostro Chef, menu di 5 portate, dolce e coperto incluso.

(Per la migliore organizzazione, il menu è da intendersi per l’intero tavolo e non è divisibile)

Formaggi & Dolci

Assiette di formaggi

selezione di formaggi dello Chef servita con confetture

18,00

Sicilian must

cannolo di ricotta vaccina, cannella e salsa di arance

7,00

Ile flottante

crema inglese e meringa soffice con caramello bretone e mandorla tostata

7,00

Carrot cake

gelato al marsala e chantilly al mascarpone

8,00

La mia crème brulée

insalatina di frutta e gelato del giorno, crema bruciata

7,00

Semifreddo al cioccolato bianco

crumble di cioccolato fondente e mandorla, coulis di frutti rossi, arancia candita

7,00

Soufflé di pistacchio

salsa al pompelmo e panna

8,00

Piatti Principali

Guancia di maialino

con la nostra giardiniera di verdure e salsa al Banyuls

22,00

Baccalà in olio cottura

emulsione di rapa rossa e porro tostato

22,00

Seppia al barbecue

insalata di peperoni “estivi” e humus di ceci

23,00

Carne alla griglia

patate e carciofi al forno, salsa béarnaise

23,00

Pesce d’amo

pescato del giorno con fumetto di pesce, salsa beurre blanc e funghi

23,00

Le Paste

Ravioli di ricotta vaccina

spezzatino di zucca, formaggio blu e amaretto

18,00

Busiate

ragù di polletto di masseria, pomodoro, melanzana fritta e rosmarino

16,00

Minestra di pasta mista

ceci e vongole

18,00

Sarde

linguine con sarda affumicata ‘maison’, pesto di finocchietto e pomodoro, mandorla tostata

18,00

In Entrata

Poché

uovo in camicia, fonduta di Ragusano e tartufo nero

17,00

Tarte tatin di cipolla

cipolla caramellata, pasta brisè e caprino girgentino

17,00

Cozze al Roquefort

zuppetta di cozze al roquefort: da fare la scarpetta con il pane!

*con aggiunta di patatine fritte *

19,00

Fassona

tartare di fassona con acciughe, mentuccia e limone, uovo pastorizzato, salsa tonnata e pistacchio di Bronte

19,00

Gambero

battuto di gambero di nassa, acqua di pomodoro, mentuccia e crumble di olive nere

19,00