M E N U
Aperitivo di benvenuto
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Gamberi e spinaci
thè nero, arancia candita
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Triglia ‘a beccafico’
acqua di pomodoro, olive disidratate
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Ravioli di ceci
bisque di crostacei, pancetta e topinambur
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Un cotechino incontra un calamaro
salsa di rapa rossa e carciofi
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La Faraona
Castagne e funghi, insalatina di lenticchie e tartufo nero
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Zucca, mandarino e sesamo
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‘Dolce panettone’
mela, cannella e loti, riduzione di sidro bretone
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Brindisi di mezzanotte e piccola pasticceria
100 EURO bevande escluse
W I N E P A I R I N G
Muller Thurgau 2022 Elena Walch
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Còtes de Roussillon Blanc 2021 M.Chapoutier
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Arundo 2018 Meridio
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Josephine rouge 2019 Marco de Bartoli
35 EURO degustazione vini dedicata
